LionS1 Forums
أهلا بك بمنتدانا المتواضع نرحب بك للتسجيل ومشاركتنا بمنتدانا .


منتدى لجميع الأذواق
 
الرئيسيةكل جديداليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
LionS1
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» حظك ونصيبك ونصيبك حيصيبك حسب اسمك
الإثنين أكتوبر 27, 2014 8:35 am من طرف marwa

» لمن يريد الإستشارة في الحب
الخميس مايو 12, 2011 2:12 am من طرف صياد الطيور

» (طريزينة موتورز) تسحب 3000مركبة من اسواق العالم
الخميس مايو 12, 2011 2:09 am من طرف صياد الطيور

» حصريا ألف هدف وهدف لفريق برشلونة (1001 Goles de Oro del Barça) جودة عالية تحميل مباشر
الخميس ديسمبر 02, 2010 10:10 am من طرف الكونت

» اســـــــــئلة جــــريئــة بحـاجــة الــــــــى أقـــلام جريئــة
الأحد نوفمبر 14, 2010 4:21 pm من طرف يزن

» SYMBIAN^3 #2
الإثنين نوفمبر 01, 2010 8:20 pm من طرف Admin

»  SYMBIAN^3
الإثنين نوفمبر 01, 2010 8:16 pm من طرف Admin

» النسخة الرسمية بالكفرات البوم راغب علامة " سنين رايحة 2010 " Cd Q 192 Kpbs
الإثنين نوفمبر 01, 2010 6:27 pm من طرف Admin

» حصريا اغنيه وائل كافوري - ما قدرت Cd Q 192Kpbs
الإثنين نوفمبر 01, 2010 6:26 pm من طرف Admin

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

شاطر | 
 

 10 أخطاء تجنبيها في الطبخ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Dndoosh

avatar

عدد المساهمات : 77
نقاط : 3605
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 18/12/2009
العمر : 29

مُساهمةموضوع: 10 أخطاء تجنبيها في الطبخ   الثلاثاء يناير 26, 2010 10:34 am

10 أخطاء تجنبيها في الطبخ


الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام
من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث في طهي الطعام
من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

الخطأ الرابع في طهي الطعام
من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

الخطأ الخامس في طهي الطعام
من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس في طهي الطعام
من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

الخطأ السابع في طهي الطعام
من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.

الخطأ الثامن في طهي الطعام
من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع في طهي الطعام
من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحراره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Admin
Administrator
avatar

عدد المساهمات : 690
نقاط : 5818
السٌّمعَة : 13
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
العمر : 28
الموقع : Safita, Tartous, Syria

مُساهمةموضوع: رد: 10 أخطاء تجنبيها في الطبخ   الثلاثاء يناير 26, 2010 11:09 am

والله أنا بعترف ان كنت اوقع ببعض هالاخطاء وممنونك ع هاللفته الحلوه و ع هالتنبيهات المفيده جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://lions1.ibda3.org
 
10 أخطاء تجنبيها في الطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
LionS1 Forums :: الأقسام الاجتماعية :: مطبخ العائلة-
انتقل الى: